Quem Somos
O Casa do Barreado nasceu da paixao pela gastronomia tradicional brasileira, com um olhar especial para a culinaria do Parana. Nosso nome e uma homenagem ao barreado, prato tipico do litoral paranaense que levou o status de Patrimonio Cultural Imaterial do Brasil em 2020, e que representa tudo o que acreditamos: comida com historia, tradicao e alma.
Nossa Missao
Traduzir as receitas e sabores do Brasil para o dia a dia de quem cozinha em casa. Acreditamos que a melhor comida nao esta em restaurantes caros, mas nas panelas de barro, nos fogos de lenha e nas memorias que carregamos da cozinha das nossas avos.
O Que Voce Encontra Aqui
No Casa do Barreado, cada artigo e uma jornada. Nao publicamos apenas listas de ingredientes — contamos a historia por tras de cada prato, explicamos as tecnicas que fazem a diferenca e compartilhamos dicas testadas na nossa cozinha. Aqui voce encontra:
- Receitas tradicionais com passo a passo detalhado e dicas praticas
- Culinaria regional explorando os sabores de cada canto do Brasil
- Tecnicas de cozinha que conectam o passado ao presente
- Ingredientes brasileiros com historia, selecao e usos criativos
- Cultura gastronomica preservando memorias e tradicoes
Nosso Autor
Luan Medeiros e fundador e editor do Casa do Barreado. Apaixonado por gastronomia brasileira, especialmente pela culinaria tradicional do Parana. Cresceu ouvindo historias de barreado assado em panela de barro e dedica-se a preservar e compartilhar as tradicoes culinarias que estao desaparecendo. Cozinheiro caseiro ha mais de 15 anos, com foco em pratos de forno e panela de pressao.
Contato
Tem alguma receita da sua regiao que merece ser contada? Quer sugerir um prato para cobrirmos? Entre em contato conosco pela nossa pagina de contato.